Taco met zacht varkensvlees en mangosalsa

Name: Taco met zacht varkensvlees en mangosalsa
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 1 bosje verse koriander; 100 ml rundbouillon; 2 blaadjes laurier; 1 kl komijnpoeder; 1 kl oregano (gedroogd); 1 kl cayennepeper; 4 tenen look; 400 g varkensstoofvlees; 240 ml cola; 250 g kerstomaten; 150 g Spar guacamole; 8 taco's; 1 ui; 2 Boni sinaasappelen; 1 komkommer; 1 mango; 2 lente-uitjes; 1 limoen; Boni zonnebloemolie

Zuid-Amerikaans Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Kan allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Warm de oven voor op 140°C.
Pel de ui en snij grof. Pel de look en pers fijn.
Pers de sinaasappelen uit tot 100 ml sap.
Leg het varkensvlees in een stoofpot en kruid met zwarte peper en zout. Meng de look, de ui, de cayennepeper, het komijnpoeder, de oregano, de laurier, het sinaasappelsap, de rundsbouillon en de cola erdoor.
Zet 3 u afgedekt in de oven.
Mangosalsa: snij de kerstomaatjes in Snij de komkommer in de lengte in Verwijder de zaadjes met een kl en snij het vruchtvlees in blokjes. Schil de mango en snij in fijne blokjes.
Snipper het wit van de lenteuitjes en de koriander fijn.
Meng de kerstomaatjes, koriander, mangoblokjes en lente-ui met 1 kl zonnebloemolie en wat limoensap. Kruid met zout.
Haal het varkensvlees uit het vocht. Trek het met een vork uit elkaar en laat het gaarvocht inkoken tot een dikke saus.
Roer het vlees door de saus.
Warm de taco’s op in de oven, zoals aangegeven op de verpakking.
Serveer het varkensvlees in een taco en werk af met de mangosalsa, guacamole en wat korianderblaadjes.