Tirokroketes (gefrituurde kaasballetjes)

Verdeel elke bûche in stukken en rol er bolletjes van. Leg ze op bakpapier en zet 15 min in de koelkast.

Rooster de pistaches kort en hak ze grof.

Klop het ei los met het spuitwater en klop het maïsmeel en de bloem erdoor tot een glad beslag.

Haal de geitenkaasballetjes door het beslag en rol ze dan in de panko. Herhaal dit, zodat ze een dubbele laag krijgen. Leg ze op bakpapier en laat 15 min opstijven in de diepvries.

Bak 2 min krokant goudbruin in frituurolie van 175°C. Laat uitlekken op keukenpapier.

Schik de kaasballetjes op een schotel en druppel er honing over. Bestrooi met pistaches en serveer.