Tom Yam kung garnalensoep
Schaaldieren. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Snij de rode peper in schuine stukken en laat de zaadjes erin zitten.
-
Pel de scampi’s maar laat het staartstukje zitten. Verwijder het darmkanaal.
-
Snij de oesterzwammen in reepjes.
-
Snij de koriander met de steeltjes in 2 cm lange stukjes.
-
Kneus de citroengrasstengels en snij in schuine plakken.
-
Breng de kippenbouillon aan de kook en voeg citroengras, gember en de limoenzeste toe. Laat een paar minuten doorkoken en kruid met zout.
-
Voeg de oesterzwammen en scampi’s toe, laat de scampi’s roze kleuren.
-
Breng op smaak met vissaus en voeg de stukjes rode peper toe. Breng verder op smaak met limoensap.
-
Haal van het vuur.
-
Giet in kommetjes, bestrooi met koriander en serveer.
