Tomatenwortelsoep met Italiaanse balletjes
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Toon je XTRA aan de kassa en profiteer van 1+1 GRATIS* en 2+1 GRATIS** op een heleboel topmerken! Actie geldig van 9/4 t.e.m. 22/4/2026.
Bestel alles voor je BBQ bij Spar
Bestel via onze webshop in één keer alle ingrediënten voor een geslaagde BBQ.
Selder , Eieren , Lactose , Melk en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Soep
-
Pel de ui en look en snipper alles fijn. Schil de wortelen en snij in fijne schijfjes. Verwijder de kroontjes van de tomaten en snij in grove stukken.
-
Verhit wat olijfolie in een kookpot. Bak de ui en look glazig. Roer de oregano en tomatenpuree erdoor. Voeg de tomaten en wortelen toe en blus met de groentebouillon. Laat 20 min sudderen onder deksel.
-
Mix de soep en duw door een fijne zeef. Kruid met cayennepeper en zout.
-
Balletjes
-
Snipper de helft van de basilicum fijn. Rasp de Parmezaanse kaas. Meng het gehakt met de Parmezaanse kaas, basilicum, ricotta en het eigeel. Kruid met zwarte peper en zout.
-
Rol soepballetjes. Verhit wat olijfolie in een antikleefpan. Bak de balletjes rondom bruin.
-
Snipper de rest van de basilicum fijn. Werk de soep af met de fijngesnipperde basilicum en soepballetjes.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders