Varkenskroon met lentegroentjes

Name: Varkenskroon met lentegroentjes
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 enkele takjes selder; 1 wit van prei; 2 tenen look; olijfolie; boter; eetlepel bieslook; el dragon; peterselie; eetlepel Spar mosterd; 1 kg varkenskroon; 2 wortelen

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Selder , Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Maak de beentjes van de varkenskroon proper met een mesje.
Kruid het vlees met peper en zout. Besprenkel met olijfolie.
Schroei de varkenskroon langs alle zijden dicht op de teppanyakiplaat of in een hete pan.
Smeer in met mosterd.
Leg een laag kruiden op de mosterd.
Snij de wortelen en prei fijn. Plet twee teentjes look. Leg alles op de bodem van de braadslee en leg de varkenskroon erop. Verdeel er nog wat klontjes boter over.
Laat ongeveer een uur braden in de oven op 100°C.
Haal uit de oven en laat het vlees rusten.
Snij het vlees tussen de benen door en serveer met groenten en aardappelen naar keuze.