Vegetarische pita met aubergine‑kaviaar, munt en walnoot
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Eieren , Gluten , noten en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Verwarm de oven op 180°C.
-
Snij de aubergines in 2 en wrijf in met olijfolie. Pel de look, snij fijn en strooi erover. Kruid met peper en zout. Zet de aubergines 25 à 30 min in de voorverwarmde oven.
-
Pel de sjalot en snij fijn. Haal de gare aubergines uit de oven en lepel het vruchtvlees eruit. Snij fijn en meng met de sjalotsnippers.
-
Pluk de muntblaadjes en snij fijn. Meng onder de auberginekaviaar.
-
Bak de veggie wokreepjes in een pan met een scheut olijfolie.
-
Rooster de broodjes in de broodrooster en snij open. Verdeel de auberginekaviaar en gebakken wokreepjes in de pita’s. Werk af met wat jonge scheutjes.
-
Hak de walnoten fijn en strooi over de vulling.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders