Viscurry met wokgroenten

Name: Viscurry met wokgroenten
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 lente-uitjes; 1 el sap van citroen; 1 stengel citroengras; 2 el currypoeder; 1 el gember; 1 pikante pepertjes; 400 g Spar schelvishaasje; 4 kerstomaten; 2 zakjes Spar wokgroenten; zonnebloemolie; 250 ml kokosmelk; verse koriander

Wok Belgisch Vis Eenpansgerecht Hoofdgerecht

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoe maak ik de lekkerste eenpansgerechten?

Makkelijk, snel en boordevol smaak doordat alles in één pan gaart. Zo maak je de lekkerste eenpansgerechten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Bak de wokgroenten aan in 2 el wokolie en kruid met peper, zout en currykruiden.
Schil de gember en snij 1 el fijn.
Voeg het citroensap, de gember, de chilipeper, het citroengras en de kokosmelk bij de groenten.
Breng aan de kook.
Snij de vis in grote stukken en leg in de saus met de groenten.
Laat 10 min op een zacht vuur garen zonder roeren.
Snij de lente-ui fijn en de kerstomaten in 4.
Werk de viscurry af met de lente-ui, tomaten en verse koriander. Serveer met basmatirijst.