Leg 4 grote vellen aluminiumfolie op het werkblad. Leg op elk vel een tilapiafilet. Verdeel de tomaatjes, de paprika en de gemarineerde artisjokken over de vis. Bestrooi het pakketje met 2 takjes verse tijm. Besprenkel met citroensap en olijfolie. Kruid met peper en zout. Werk af met enkele kappertjes.