Vulkaanaardappelen

Fingerfood KOOK maart 2026 Kinderkeuken Vlees Aperitiefhapje Aardappelgerecht Kaas Voorgerecht Varkensvlees

Deze aardappelen zijn gevuld met spek en kaas en barsten uit als een vulkaan. Origineel ovengerecht voor het hele gezin.

Bakpapier (1), Bakplaat (1)

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Eieren , Lactose , Melk en Mosterd . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 200°C.
Was en droog de aardappelen. Leg ze op een ovenplaat met bakpapier en besprenkel met zonnebloemolie. Kruid met de kippenkruiden en zwarte peper.
Zet 50 min in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat wat afkoelen.
Snipper de bieslook fijn.
Snij 1 cm van de boven- en onderkant van de aardappelen en zet recht op de bakplaat. Hol de aardappelen tot de helft uit. Blijf 0,5 cm van de rand.
Plet tot een fijne puree. Meng 1/4 van de zure room, ongeveer 1/2 van de gemalen kaas, 1/2 van de basilicum-lookkruiden en ½ van de bieslook erdoor. Vul de uitgeholde aardappelen ermee op. Bestrooi met de overige gemalen kaas.
Wikkel rond elke aardappel 2 sneden ontbijtspek.
Zet 10 min in de voorverwarmde oven.
Dressing:
1. Pers de limoen. Meng met de mayonaise, de rest van de zure room en de rest van de basilicum-lookkruiden. Roer de overige bieslook erdoor. Kruid met zwarte peper en zout.
2. Haal de vulkaanaardappelen uit de oven en lepel de dressing erover. Werk af met plukjes kervel.