Wortelsoep met espuma van geitenkaas
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Eieren , Vis , Gluten , Lactose , Melk en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de ui en schil de aardappel. Snij beide in grove stukken.
-
Schil de wortelen en snij met een dunschiller sliertjes van 1 wortel. Snij de rest grof. Blancheer de wortelsliertjes kort in kokend water. Giet af.
-
Stoof de ui, aardappel en wortel aan in boter.
-
Bevochtig met ¾ l gevogeltebouillon. Laat gaar koken.
-
Doe de soep in de blender en mix fijn. Kruid met peper en zout.
-
Mix ¼ l gevogeltebouillon met de geitenkaas. Giet door een puntzeef. Voeg de room toe. Giet alles in een spumafles en steek 2 gasbommetjes op de fles. Schud goed en bewaar in de koelkast tot gebruik.
-
Serveer de soep in diepe borden. Werk af met wat wortelsliertjes, enkele toefjes geitenkaasespuma en wat plukjes peterselie.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders