Zalmbroodje met avocado

Reinig de sla en zwier goed droog. Pluk de blaadjes.

Haal de zalm uit het blik en laat uitlekken. Verwijder de graten. Meng in een kom met de Boursin tot een smeuïge massa. Proef en kruid bij met peper en zout.

Spoel de trostomaatjes, dep droog en snij in fijne plakjes.

Snij de avocado’s in 2 en verwijder de pit en de schil. Snij in fijne plakjes.

Snij de broodjes open en beleg de onderste kant met sla en plakjes tomaat. Schik daarop de plakjes avocado. Leg vervolgens een mooie laag zalm, opnieuw plakjes avocado en tomaat. Werk af met sla. Leg de bovenkant van het broodje erop en duw goed aan. Snij in 2 helften en smakelijk.