Zelfgemaakte bouillon met soepvleestapenade

Name: Zelfgemaakte bouillon met soepvleestapenade
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 teentje knoflook; Boni olijfolie; 1 stuks prei; 2 blokje runderbouillon; 2 l water; 1 kruidentuiltje; 1 kl mierikswortelpasta; 2 el Spar fijngesneden bieslook; 1 zak Spar Fresh Selection juliennegroenten; 200 g soepvlees; 1 wortel; 3 grote eetlepel Boni mayonaise; 1 enkele takjes selder; 1 ui

Vlees Belgisch Soep Rundsvlees

Allergenen

Selder en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de ui, schil de wortel en reinig de prei en selder. Snij de groenten in grove stukken.
Stoof aan in wat olijfolie samen met de ongepelde look. Kruid met peper en zout. Overgiet met het water en voeg het soepvlees, de runderbouillonblokjes en kruidentuiltje toe.
Schep, zodra de bouillon kookt, het schuim met een schuimspaan weg (als het nodig is). Laat minstens anderhalf uur zachtjes koken. Hoe langer, hoe beter. Voeg desnoods nog water toe.
Zeef de bouillon en hou het vlees apart. Voeg nu de juliennegroenten bij de bouillon en laat 15 min koken. Kruid eventueel bij.
Soepvleessalade: Trek het gare soepvlees in reepjes en meng onder de mayonaise, mierikswortelcrème en fijngesneden bieslook. Lekker op stokbrood voor bij de soep.