Bouillon met verse ravioli gevuld met 4 kazen

6Wild/Gevogelte120minPrint
Ingrediƫnten
  • 1 rundschenkel van 500 gr
  • 2 kippenbillen
  • 2 Spar rundbouillonblokjes
  • 400 g Spar tomatenstukjes
  • 4 winterwortelen
  • 2 grof gesneden uien
  • enkele jonge takjes witte selder
  • kruidentuiltje
  • 1 verpakking Spar verse ravioli 4 kazen (koeling)
Recept

1. Schil de wortelen en snij in stukken.
2. Leg het vlees in een pan en voeg koud water toe tot het vlees onderstaat. Breng aan de kook.
3. Schuim af voor het gaat koken.
4. Voeg de wortelen, ui, kruidentuiltje, tomatenstukjes, bouillonblokjes en selderblaadjes toe. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.
5. Dek de pan af en laat 1 uur en 15 minuten koken.
6. Haal het vlees uit de pan en hou apart. Giet de bouillon door een puntzeef.
7. Breng de gezeefde bouillon opnieuw aan de kook en kook de ravioli erin.
8. Verdeel de bouillon en ravioli over kommen en serveer onmiddellijk.

< naar recepten