Zoeteaardappelgratin met gember, koriander en kokosroom
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Gluten en sojabonen . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de sjalot en look en snipper fijn. Schil de gember en hak fijn.
-
Hou enkele korianderblaadjes apart voor de garnering en snij de rest van blaadjes en steeltjes grof.
-
Snij ½ à 1 chilipeper in stukjes.
-
Rasp de zeste van 1 limoen en hou opzij.
-
Doe de kokosroom, koriander, gember, chilipeper, sojasaus, look en sjalot in de blender en mix glad. Breng op smaak met limoensap.
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Schil de zoete aardappelen, snij ze met de mandoline in fijne plakjes en doe ze in een kom.
-
Overgiet met de kokosmengeling en schep door elkaar.
-
Giet in een ovenschaal en verdeel de plakjes gelijkmatig over de schotel.
-
Bak goudbruin en gaar in 50 min.
-
Snij de lente-ui en de rest van de chilipepers fijn en strooi samen met de korianderblaadjes en limoenzeste over de schotel vlak voor het serveren.
-
Garneer met dotjes kokosroom.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders