Tomatenjam: snij de tomaten in kleine stukken. Pel het teentje look en snipper fijn. Giet een bodempje olijfolie in een klein potje en warm de olie. Voeg de tomatenstukjes, de looksnippers en een snuifje suiker toe. Zet op een hoog vuur en laat het vocht verdampen. Giet door een fijne zeef en duw alle vruchtvlees erdoor. Kruid met peper en zout.