Coeur de boeuf gevuld met grijze garnaal, zeekraal, aardappel en ei

Name: Coeur de boeuf gevuld met grijze garnaal, zeekraal, aardappel en ei
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 grote coeur de boeuftomaat; el Boni Griekse olijfolie; 4 vastkokende aardappelen; 3 grote Spar eieren; 200 g Spar grijze garnalen; 100 g zeekraal

Belgisch Schaal- en schelpdieren Salade Aperitiefhapje

Allergenen

Schaaldieren en Eieren. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Kook de aardappelen gaar in de schil, giet af en laat afkoelen.
Spoel de zeekraal en blancheer 1 min in kokend water, laat uitlekken.
Kook de eieren in 7 min hard, laat afkoelen in koud water.
Snij het kapje van de tomaten en hol ze uit. Bestrooi de binnenkant met peper en zout en laat ze omgekeerd uitlekken.
Pel de aardappelen en snij ze in kleine blokjes.
Pel de eieren en plet ze met een vork. Kruid met versgemalen zwarte peper en zeezout.
Snij eventuele lange takjes zeekraal in stukjes.
Schep de zeekraal, garnalen en ei door de aardappelblokjes. Druppel er wat olijfolie over en breng op smaak met zwarte peper en zeezout.
Vul de tomaten en plaats de hoedjes erop.