Gemarineerde en licht geschroeide zalm met spruitjespuree

97ba14029482879dfa901f32f5eb23f5893609f8befeb2aaea42ba0298e4408f.jpg

Allergenen

Vis, Lactose, Melk, sesamzaad en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Meng de sesamolie, olijfolie, sojasaus en het sap van de citroenen bij elkaar. Kruid met peper en zout.

  2. Snij de zalm in 8 gelijke blokjes van ± 50 gr. Leg de stukjes in de marinade en laat gedurende 4 uren marineren. Draai elk uur om.

  3. Reinig de spruitjes. Kook de spruitjes gaar in gezouten water. Hou 2 à 3 spruitjes opzij als garnituur. Giet de gekookte spruitjes af. Pureer met malse boter in de keukenrobot. Kruid met peper en zout. Hou warm.

  4. Haal de zalmblokjes uit de marinade en dep droog. Schroei de zalmstukjes licht met de bunzenbrander.

  5. Spuit een toefje spruitjespuree op het bordje, werk af met een spruitblaadje. Leg het stukje zalm erbij en werk af met de gebakken uitjes.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit