Heldere vleesbouillon met groentebrunoise

Name: Heldere vleesbouillon met groentebrunoise
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 kg soepvlees; 1 ui; 2 wortelen; kruidentuiltje; 1 enkele takjes selder; 1 wit van prei; 2 l water

Belgisch Soep Rundsvlees Vlees

Allergenen

Selder. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Breng het water met het soepvlees aan de kook. Schuim af.
Pel de ui, schraap de wortelen en reinig de prei en de selder. Snij de groenten in fijne brunoise. Voeg samen met het kruidentuiltje aan de bouillon toe.
Laat nog 15 minuten goed doorkoken. Zet het vuur vervolgens zachter en laat 2 uur zachtjes trekken.
Haal het soepvlees uit de bouillon en kruid bij met peper en zout.
Snij het soepvlees in kleine stukjes en verdeel over de soepkommen.