In olijfolie gegaarde pruimtomaat met gestoomde vis

99b74715bee81c650eb7475cf197a02f362f5b7513f8a600a146b9e942925efa.jpg

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Spoel de tomaten en snij ze in 2 helften. Doe de tomaten in de inmaakbokaal en vul verder op met alle aromaten. Vul tot aan de rand op met olijfolie. Sluit goed af.

  2. Neem een grote ketel en zet de bokaal erin. Vul op met water en zorg ervoor dat het waterniveau 2 cm boven de bokaal uitkomt. Breng het water aan de kook. Laat 1 uur 20 minuten doorgaren op een middelmatig vuur (de temperatuur van het water moet 80 à 90°C zijn.) Neem de pot van het vuur en laat de inmaakbokaal in het water afkoelen gedurende 12 uur.*

  3. Kruid de kabeljauwhaasjes met peper en zout. Stoom gaar in een stoomoven of stoommandjes. Haal de tomaten uit de inmaakbokaal en warm ze lichtjes op in wat olie van de marinade.

  4. Schik de gestoomde vis op het bord en serveer hierbij de licht opgewarmde tomaten en in 2 gesneden artisjokken die ook kort zijn opgewarmd in hun vocht. Werk af met wat marinade-olie.

  5. Schik de gestoomde vis op het bord en serveer hierbij de licht opgewarmde tomaten en in 2 gesneden artisjokken die ook kort zijn opgewarmd in hun vocht. Werk af met wat marinade-olie.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit