Paprika-tomatensoep met ansjovisstengels

Name: Paprika-tomatensoep met ansjovisstengels
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 plakjes diepvriesbladerdeeg; 1 Spar eigeel; 2 teentjes geperste look; groot blik Spar tomatenstukjes; blaadjes verse basilicum; 1 Spar pureeaardappelen; Spar olijfolie; 2 grof gehakte uien; 2 liter Spar groentebouillon; tube ansjovispasta; 8 rode paprika's

Soep Belgisch Vis

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien, bestrijk ze met ansjovispasta en borstel ze in met eigeel.
Snij het deeg in repen, draai ze tot spiralen en leg ze op bakpapier. Bak goudbruin in de voorverwarmde oven.
Schil de paprika’s met behulp van een dunschiller. Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snij het vruchtvlees in stukken.
Schil de aardappel en snij in stukken.
Verwarm een scheut olie in een ruime pan en stoof de uisnippers hierin glazig. Voeg look, paprika en aardappelstukjes toe en bak even mee. Overgiet met de bouillon en breng aan de kook.
Voeg tomatenstukjes toe en laat mee koken.
Bewerk met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout.
Giet de soep in de borden, werk af met enkele blaadjes basilicum en serveer de soepstengels erbij.