Rolmops met puree, tartaarsaus en eimimosa

b3e2498b055c83e52a8c042630d73b81b92729be35d2cb636490c344d458be03.jpg

Allergenen

Eieren, Vis, Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Schil de aardappelen en kook gaar in gezouten water. Giet af en plet fijn met een pureestamper. Voeg de boter toe. Kruid met peper en zout.

  2. Haal de rolmops uit het vocht en laat uitlekken op keukenpapier. Leg de filets open en bestrijk met een dun laagje puree. Rol terug op en snij in cilinders van 5 cm dik.

  3. Kook de eieren hard, giet af en laat afkoelen. Pel de eieren en plet fijn. Meng met de gehakte peterselie.

  4. Zet 3 cilinders in het midden van elk bord. Geef er enkele quenelles tartaarsaus bij. Strooi de eimimosa rondom het bord.

Altijd in jouw buurt
Liefde voor het vak
Lekker vers
Van de beste kwaliteit