Kip met kropsla en gebakken aardappeltjes

Name: Kip met kropsla en gebakken aardappeltjes
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 kipfilets; 1 citroen; 1 kg vastkokende aardappelen; 1 takje tijm; 1 takje rozemarijn; 2 tenen look; 1 kropsla; 1 hardgekookt ei; 1 plantje bieslook; 1 rode zoete puntpaprika; olijfolie; boter; croutons; 1 sjalot; 1 kl mosterd; 1 el witte wijnazijn

Kip Belgisch Hoofdgerecht Aardappelgerecht KOOK april 2026

Gebakken kipfilet met een slaatje en kruidige gebakken aardappeltjes. Een klassieker die altijd smaakt.

Kookgerei

Aluminiumfolie (1)

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Bestel alles voor je BBQ bij Spar

Bestel via onze webshop in één keer alle ingrediënten voor een geslaagde BBQ.

Allergenen

Eieren , Gluten , Lactose , Melk , Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Haal het vlees uit de koelkast.
Snij de slabladeren los en was en droog ze. Snij de paprika in reepjes en de bieslook fijn.
Pel en plet het ei.
Vinaigrette:
Pel het sjalotje en snipper fijn. Doe het in een slakom en roer de mosterd, 3 el olijfolie / sjalot en de witte wijnazijn erdoor. Kruid met peper en zout en laat rusten.
Schil de aardappelen, snij in partjes en kook ze net gaar in licht gezouten water. Giet af en laat goed uitdampen. Pel en pers de look.
Verhit een scheut olie in een ruime koekenpan en bak de aardappelen op een hoog vuur in één laag met de takjes tijm en rozemarijn. Laat rustig bakken tot een goudbruin korstje, voeg de look en een klontje boter toe en schep pas daarna om. Kruid met peper en zout en laat ook de andere kant goudbruin bakken.
Kruid de kipfilets met peper en zout en bak in olijfolie met een klontje boter op een middelhoog vuur 8 min aan elke kant goudbruin en gaar. Knijp wat citroensap erover. Laat rusten onder aluminiumfolie en snij dan in plakjes.
Voeg slablaadjes, bieslook en paprikareepjes toe aan de vinaigrette en schep door elkaar. Werk af met ei en croutons.
Serveer met de kipfilet en gebakken aardappelen.