Aguadito de pollo (stevige kippensoep met rijst)

Hoofdgerecht Wereldkeuken Voorgerecht KOOK januari 2026 Rijst Zuid-Amerikaans Kip Soep Vlees
Aguadito de pollo (stevige kippensoep met rijst)

Maak kennis met het kookteam van SPAR
Allergenen

Eieren , Vis , Gluten , Lactose , Melk en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Pel en snipper de look en de ui. Fruit ze in olie op een middelhoog vuur. Doe met 1/2 van de kippenbouillon, de grof gehakte chilipeper en 2/3 planten koriander (blaadjes en steeltjes) in de blender en mix fijn.

  2. Snipper de overige koriander grof.

  3. Verwijder het vel van de kip.

  4. Snij de wortel in plakjes. Schil de aardappelen en snij in stukken.

  5. Giet de rest van de bouillon in een kookpot. Voeg de kip, rijst, komijn, wortel en aardappelen toe en vul verder aan met water tot alles net onder staat. Breng aan de kook op een middelhoog vuur, draai het vuur lager en laat 30 min afgedekt pruttelen. Voeg de erwtjes toe en laat doorwarmen. Haal de kip eruit en pluk het vlees van de botten.

  6. Doe de kip terug in de soep en schep het koriandermengsel erdoor.

  7. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Strooi de rest van de koriander erover en serveer.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht