Anticuchos (gegrilde vleesspiezen)

Name: Anticuchos (gegrilde vleesspiezen)
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 500 g Spar kippenhaasjes; 1 rode ui; 2 planten koriander; 2 tenen look; 1 chilipeper; 1 el sojasaus; 1 el sriracha; 2 el rijstazijn; 1 kl komijnpoeder; 2 limoenen; 1 groene chilipeper; 2 lente-uitjes; 2 grote Boni mayonaise; 2 el Boni zure room

Kip Zuid-Amerikaans Lunch KOOK september 2025 Hoofdgerecht Aperitiefhapje Fingerfood Wereldkeuken

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Kookgerei

Prikkertjes (1)

Allergenen

Eieren , Gluten , Melk , Mosterd en sojabonen. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Marinade:
Pel de look en snij de chilipeper in stukjes. Doe samen met de sojasaus, sriracha, rijstazijn, 1/2 limoensap en het komijnpoeder in een hakmolentje en mix fijn. Kruid met peper en zout.
Snij de kip in stukken en doe met de marinade in een kom. Meng goed door elkaar, dek af en zet minimum 1 u tot een nacht in de koelkast.
Aji verde-saus:
Verwijder de zaadjes van de groene chilipeper. Pel 1/2 look. Snij de lente-ui en 1/2 koriander grof. Doe de chilipeper, koriander, lente-ui, look, mayonaise, zure room en sap van1/2 van de limoenen in de blender en mix tot een gladde saus. Kruid met zout en zwarte peper.
Rijg de kip aan spiesen. Verwarm de BBQ of verhit een grillpan op een laag vuur.
Gril de kipspiesen aan beide kanten tot de kip gaar is.
Pel de rode ui en snij fijn. Serveer de kipspiesen met aji verde, fijngesneden rode ui en korianderblaadjes.