Gegrilde scampi’s in Braziliaanse marinade
Spaar mee voor korting op leuke Maya-artikelen. Vanaf nu dubbel zoveel stickers!
Schaaldieren en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de scampi’s en verwijder de darmkanalen.
-
Bereid de marinade: schil de gember, pel de look en ui en hak fijn. Verwijder steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snij in stukken. Schraap de zaadjes uit de hete pepertjes en snij het vruchtvlees in stukjes. Doe paprika, look, gember, ui en hete pepertjes in de blender. Voeg kokosmelk, limoensap, olijfolie, witte peper en zout toe en pureer. Proef en breng indien nodig verder op smaak met peper en zout.
-
Snij de korianderblaadjes fijn en voeg toe aan de marinade. Meng grondig.
-
Giet de marinade over de scampi’s en dek af met plasticfolie. Laat 2 uur rusten in de koelkast.
-
Gril de garnalen 1 à 2 minuten aan elke kant. Bestrijk met nog wat marinade want ze drogen snel uit. Als ze stevig aanvoelen, zijn ze klaar.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders