Bagna cauda (ansjovis in een warm bad)

Name: Bagna cauda (ansjovis in een warm bad)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 90 g uitgelekte ansjovis in olie; 150 g Spar bakboter; 80 g knoflook; 50 ml Boni olijfolie; 100 ml Boni room (40% VG); 150 ml Boni melk; enkele takjes selder; venkel; el paprikapoeder; komkommer; wortel; bloemkool; schaaltje peultjes

KOOK november 2021 Vis Saus Bijgerecht Italiaans

Allergenen

Selder , Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de tenen look en doe in een kleine steelpan. Overgiet met melk tot ze net onder staan. Breng aan de kook en laat op een zacht vuurtje gaar koken.
Haal de pan van het vuur en plet of mix de lookteentjes in de melk tot een mooie romige textuur.
Voeg de ansjovisfilets toe en laat ze wegsmelten op een zacht vuur. Voeg dan de boter en olijfolie toe en meng goed door elkaar. Giet de room erbij.
Serveer als dipsaus met rauwe of geblancheerde groenten. Giet de saus over in een aardewerken schaal die je warmhoudt boven een theelichtje.