Baja fish taco’s met kiwisalsa

Name: Baja fish taco’s met kiwisalsa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 500 g Spar kabeljauwhaasje; 250 ml pils; 125 g Boni bloem; 10 gordita's; 1 verpakking Spar geschaafde rodekool; 2 el rijstazijn; 1 verpakking Spar rauwkost; 3 kiwi’s; 1 rode ui; 1 plantje koriander; 1 limoen; 2 kl jalapeños; plantaardige frituurolie

Zuid-Amerikaans KOOK juni 2025 Wereldkeuken Vis Voorgerecht Lunch Hoofdgerecht Fingerfood

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis en Gluten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Meng de rodekool met rijstazijn.
Kiwisalsa:
Schil de kiwi’s en snij in brunoise. Pel de ui en snipper fijn. Hak de pepers en koriander fijn en schep samen met de ui door het kiwimengsel. Knijp wat limoensap erover en zet opzij.
Snij de vis in 1 cm brede en 4 cm lange repen en haal ze door de bloem.
Klop de rest van de bloem samen met het bier tot een beslag en kruid met peper en zout.
Verwarm 2 cm hoog frituurolie in een kookpot tot 180°C.
Haal de vis door het beslag en frituur goudbruin in porties. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout.
Serveer de vis in gordita’s met de rodekool, rauwkost en kiwisalsa.