Brandade van aardappel met gerookte heilbot en groene asperges

Name: Brandade van aardappel met gerookte heilbot en groene asperges
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 pakje groene-aspergepunten; 1 kg Spar bloemige aardappelen; 150 g Spar gerookte heilbot; 1 grote eetlepel Boni mayonaise; 1 Spar eigeel; nootmuskaat; 1 citroen; Boni olijfolie

Pasen Belgisch Vis Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Schil de aardappelen en snij in stukken. Kook de aardappelen gaar in gezouten water.
Giet de aardappelen af, laat even drogen en prak grof.
Meng de mayonaise, de eidooier, 1 el olijfolie en 1 el sap van de citroen onder de puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Snij de heilbot in kleine stukken en meng onder de puree.
Bak de asperges kort aan in een pan met olijfolie. Kruid met peper en zout.
Doe een grote schep brandade op een bord en werk af met de asperges.