Bruschetta met pesto van broccoli en maatjes

Name: Bruschetta met pesto van broccoli en maatjes
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 stronk broccoli; 2 Spar stokbroden; 40 g geraspte parmezaan; 8 cl Boni Selection olijfolie; 2 bokalen Boni Selection witte boontjes; 8 maatjes; 2 teentjes knoflook; 15 g basilicum

Belgisch Vis Brood en sandwiches Aperitiefhapje

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de broccoli in roosjes. Stoom of kook de broccoliroosjes zacht. Laat ze schrikken onder koud water en dep droog met keukenpapier.
Pesto: pel de teentjes look. Doe de broccoli samen met de look, basilicumblaadjes en olijfolie in de keukenmachine en mix tot een smeuïge pasta. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zout. Voeg de gemalen parmezaan toe en mix nogmaals.
Spoel de witte boontjes onder koud water en laat uitlekken. Plet ze grof met een vork. Kruid met peper en zout.
Snij de maatjes in 2 filets.
Snij het brood in 16 schuine plakken en bestrijk met pesto. Verdeel de witte boontjes erover en dek af met een half maatje.