Campari fizz

Name: Campari fizz
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dl water; 100 g suiker; 1 vanillestok; 1 kaneelstokje; 3 kruidnagels; 1 sinaasappel; 10 cl Campari; 12 cl champagne; 1 eiwit

Eindejaar Kerst Cocktails & mocktails Overige KOOK december 2022

Allergenen

zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Was de sinaasappel en snij in plakjes.
Suikersiroop

Breng het water aan de kook met de suiker, vanillestok, kaneelstok, kruidnagels en schijven sinaasappel. Bereid de siroop de dag voordien, zodat ze kan afkoelen en smaak kan opnemen.
Zeef de siroop.
Giet 4 cl siroop in het glas, voeg 8 cl Campari toe. Vul het glas aan met champagne.
Schud 2 cl Campari met het eiwit op in een cocktailshaker. Werk de cocktail af met dit roze schuim vlak voor je serveert.