Granité: bereid 1 dag op voorhand. Breng suiker en water aan de kook. Laat afkoelen. Dit is suikersiroop. Neem 2,5 dl Aperol en voeg daarbij 2,5 dl suikersiroop. Werk af met zeste van sinaasappel. Meng goed. Verdeel over de ijsbalvormen en laat 12 u koelen in de diepvries.