Carpaccio van Romatomaat & buffelmozzarella

Name: Carpaccio van Romatomaat & buffelmozzarella
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 100 g Spar rucola; 5 eetlepels Spar olijfolie; 4 tomaten langwerpige; 3 gehakte verse basilicum; 1 koffielepel limoensap; 375 g buffelmozzarella; 1 koffielepel zoete chilisaus

Italiaans Salade Voorgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Doe de dressingingrediënten in de blender en mix. Breng verder op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. Voeg indien nodig nog wat limoensap toe.
Snij de mozzarella in plakjes. Schik ze op een bord en overgiet met de van de dressing. Dek af met plasticfolie en laat 15 minuten marineren.
Snij de tomaten in flinterdunne plakjes en schik ze in cirkels op de borden. Leg de plakjes mozzarella er half op. Plaats de rucola in het midden en besprenkel met de rest van de dressing. Kruid met peper en zout.
Serveer onmiddellijk.