Antipasti van gegrilde puntpaprika met buffelmozzarella en ansjovis

ba531c448dee803ce7f604382e15fad59d43bcf441a3fa46a05b80ac805d662d.jpg

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Verwarm de oven voor op 225°C.

  2. Snij horizontaal een plakje van de paprika’s en verwijder de zaadjes en zaadlijsten. Schik ze in een ovenschaal, bestrooi met espelettepeper, zout en Italiaanse kruiden en besprenkel met olijfolie. Gaar in 15 min in de voorverwarmde oven.

  3. Snij de buffelmozzarella in plakjes en verdeel over de paprika’s. Leg de visjes erop en kruid met peper en zout.

  4. Zet nog 5 min terug in de oven.

  5. Laat tot kamertemperatuur afkoelen, werk af met rucola en serveer.