Cilinder van komkommer met gerookte paling en gemarineerde radijsjes

Name: Cilinder van komkommer met gerookte paling en gemarineerde radijsjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: el kervel; 1 dl witte wijnazijn; 1 komkommer; 2 el suiker; Spar Griekse olijfolie; 1 verpakking gerookte paling; 2 dl witte wijn; 1 bosje radijzen

Belgisch Vis Voorgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij lange linten van de komkommer met behulp van een mandoline of snijmachine.
Was de radijsjes, verwijder het groen en rasp ze. Kook de witte wijn met de witte wijnazijn en het suiker. Kruid met peper en zout. Voeg de geraspte radijsjes toe en breng tot aan het kookpunt. Zet van het vuur en laat afkoelen.
Zet de ringen op een plateau en bekleed de binnenkant met een reep komkommer. Draai de reepjes gerookte paling erin. Vul op met de gemarineerde radijsjes. Werk af met een takje kervel.
Zet 3 cilinders op elk bord en neem de ringen weg. Werk af met wat fijne olijfolie.