Curanto en olla (vissoep met kool en aardappelen)

Soep Lunch Vlees Schaal- en schelpdieren Vis KOOK september 2025 Zuid-Amerikaans Mosselen Kip Wereldkeuken Varkensvlees Voorgerecht
Curanto en olla (vissoep met kool en aardappelen)

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Mobile-Header_leifheit_1280x710_nl.png

Gratisweken bij Spar

Toon je XTRA aan de kassa en profiteer van 1+1 GRATIS* en 2+1 GRATIS** op een heleboel topmerken! Actie geldig van 9/4 t.e.m. 22/4/2026.

Reference_gratisweken2-800x550_nl_mobiel.jpg

Bestel alles voor je BBQ bij Spar

Bestel via onze webshop in één keer alle ingrediënten voor een geslaagde BBQ.

Campagne-BBQ-bestellen2025-winkelpagina.jpg
Allergenen

Selder , Schaaldieren , Eieren , Vis , Gluten , Lactose , Melk , Weekdieren , Mosterd , noten , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Pluk de bladeren van de witte kool en blancheer ze in ruim gezouten water.

  2. Pel en snipper de ui en de look. Snij de lente-ui in fijne ringetjes.

  3. Hak de chilipepers fijn. Was de aardappelen grondig.

  4. Snij de chorizo in plakjes.

  5. Was de mosselen en eventuele andere schelpjes grondig.

  6. Verwarm een scheut olie in een ruime gietijzeren pot en stoof de uien glazig. Voeg de look, chilipepers en ½ van de lente-ui toe, kruid met peper en zout.

  7. Voeg het spek, de kip en chorizo toe en bedek met koolbladeren. Leg de aardappelen hierop en dek af met een laag kool.

  8. Bedek met mosselen en schelpen en dek af met koolbladeren. Leg de visfilets daarop en dan nog een laatste laag koolbladeren. Overgiet met witte wijn en bouillon.

  9. Plaats het deksel op de pot en laat op een middelhoog vuur gaarkoken.

  10. Snij de peterselie en koriander fijn en strooi samen met de rest van de lente-ui over de schotel.

  11. Schep vis, vlees, aardappel, kool en schelpen op de borden en serveer de bouillon in kopjes ernaast.

Nog meer om te ontdekken

Naar het receptenoverzicht