Donburi teriyaki zalm

Name: Donburi teriyaki zalm
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 400 g sushirijst; 500 g Spar zalmhaasje; arachideolie; 8 el teriyakisaus; 4 el lichte sojasaus; 1 el sherry; 2 kl fijne suiker; 1 duim verse gember; 2 teentjes knoflook; 200 g Spar fijngesneden witte kool; 2 wortelen; 60 g Spar jonge spinazie; 3 el sojasaus; 6 mini-maïskolfjes; 2 Spar eieren; 1 koffielepel sesamolie; 4 lente-uitjes; 2 norivellen; geroosterde sesamzaadje; wasabipasta

KOOK april 2024 Aziatisch Hoofdgerecht Rijst Vis

Allergenen

Eieren , Vis , Gluten , Mosterd , Pindanoten , sesamzaad , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Kook de rijst gaar.
Saus

Meng alle ingrediënten.
Toppings

Snij de lente-uien in fijne ringetjes en de noribladen in reepjes.
Omelet

Klop de eieren los met sojasaus en kruid met peper en zout. Laat de eieren op een zacht vuur stollen in sesamolie. Rol de omelet op en snij in plakjes.
Snij de zalmhaas in 4 gelijke stukken en bak 2 à 3 min in arachideolie op de bovenkant, draai op de zijkant en laat 1 min bakken. Herhaal dit met de andere zijkant en dan op de onderkant zodat alle kanten mooi gekleurd zijn en de vis bijna gaar is. Overgiet met de saus en laat sudderen, besprenkel de zalm met de saus. Laat inkoken en bestrijk de zalm. Hou warm.
Groenten

Schil en rasp de gember. Pel en pers de look; snij de wortelen in julienne. Snij de maïs in plakjes.
Roerbak de wortel en maïs in arachideolie, voeg gember en look toe. Laat even bakken, schep de kool ernaast, laat bakken en besprenkel met sojasaus. Schep de spinazie ernaast en laat slinken.
Verdeel de warme rijst over kommen en schik de zalm, het ei en de gebakken groenten erop. Besprenkel met de rest van de saus. Werk af met nori, lente-ui, geroosterde sesamzaadjes en dotjes wasabi.