Entrecoteburger met kaas, BBQ-saus, spek en spiegelei

Pel de uien en snij in ringen.

Smelt 2 el boter in een pan en bak de uienringen 30 min op een zeer zacht vuur.

Schuif de kolen van de barbecue naar 1 kant, zodat er onder de helft van de grill geen kolen meer liggen.

Gril de entrecoteburgers aan beide zijden krokant op het stuk van de grill boven de kolen (= direct bakken).

Verplaats de burgers naar het stuk van de grill waar geen kolen liggen. Sluit de barbecue en laat 3 min verder garen (= indirect bakken).

Bak de sneden ontbijtspek direct boven de kolen krokant.

Leg de laatste minuut op elke burger een snede cheddarkaas en laat wat smelten.

Verhit 1 el boter in een pan en bak 4 spiegeleitjes. Kruid met zwarte peper en zout.

Snij de piccolo’s open en smeer de onderste helft in met BBQ-saus.

Beleg met sla, uienringen, een entrecoteburger met kaas, spek en tot slot een spiegelei.