Smashed entrecôteburger met blauwe kaas en gepekelde ui
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de rode ui en snij in fijne ringen.
-
Breng de rodewijnazijn en suiker aan de kook. Giet over de uiringen en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
-
Meng de mosterd met de honing en mayonaise.
-
Schil de peren en halveer ze. Verwijder het klokhuis. Snij in fijne plakjes.
-
Verhit zonnebloemolie in een pan.
-
Leg er een burger in, bedek hem met bakpapier en duw plat tot 1 cm met een spatel. Kruid het vlees met zwarte peper en zout.
-
Laat per burger 2 sneden ontbijtspek kort krokant bakken in de pan van het vlees.
-
Laat de rode ui uitlekken op keukenpapier.
-
Snij de pistolets open. Besmeer met een lepel honingmosterdsaus. Leg een smashed burger erop. Verkruimel een kwart blauwe kaas erover. Bedek met spek, wat schijfjes peer en wat rode ui. Werk af met rucola en sluit de pistolet.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders