Faluche

Bekleed een bakplaat met bakpapier.

Verkruimel de gist in een grote kom. Giet het water erbij en roer glad.

Voeg het griesmeel, de suiker en het zout toe en meng tot een glad deeg.

Stort het deeg uit op het werkblad en kneed 6 à 8 min tot het een soepele massa wordt.

Verdeel het deeg in stukken van 150 g en maak ze 15 cm lang. Leg op de bakplaat en laat 30 min rusten.

Strooi het griesmeel op een propere handdoek.

Duw met je handen de deegstukjes plat in het griesmeel tot een breedte van 8 cm en een lengte van 20 cm. Leg op de bakplaat en laat 1 u 10 min rijzen.

Verwarm de oven voor op 230°C.

Duw met 2 vingers putjes in het deeg.

Bak 8 à 10 min in de voorverwarmde oven.