Féroce d’avocat met kabeljauw

Name: Féroce d’avocat met kabeljauw
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Frans
Ingredients: 2 rijpe avocado's; 1 teen look; 1 rode chilipeper; 1 limoen; 1 el bieslook; 1 el bladpeterselie; 1 kleine ui; 1 el olie; 200 g Spar kabeljauwfilet; 1 visbouillonblokje

Ontbijt KOOK juni 2025 Voorgerecht Wereldkeuken Frans Zuid-Amerikaans Vis

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Vis. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Breng water aan de kook. Los de visbouillon erin op en pocheer de kabeljauw gaar. Schep de vis uit de bouillon en laat afkoelen.
Pel de look en ui, snipper alles heel fijn. Hak de chilipeper fijn en pers het sap uit de limoen.
Snij de avocado’s open, druk de pit eruit en schep het vruchtvlees eruit.
Snipper de bieslook en bladpeterselie fijn.
Plet het vruchtvlees van de avocado’s met een vork tot puree en schep de chili, look, ui, bieslook, olie en ½ van de vis erdoor. Breng op smaak met peper, zout en limoensap.
Verdeel de féroce over slablaadjes, werk af met de rest van de vis en bestrooi met peterselie. Serveer onmiddellijk.