Gefrituurde kwarteleitjes met kruidenzout en lookdip
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Eieren , Gluten , Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Breng water aan de kook en leg de kwarteleitjes erin. Laat 3 min koken. Giet af en verfris onder koud water. Pel de eitjes.
-
Klop het ei en eiwit los. Haal de gekookte kwarteleitjes door het eimengsel, de bloem en het paneermeel.
-
Frituur de gepaneerde eitjes 2 min in een voorverwarmde friteuse op 180°C. Laat uitlekken op keukenpapier en kruid met wat zwarte peper.
-
Groen kruidenzout:
-
Leg de bieslook, krulpeterselie en dragonblaadjes op een ovenplaat met bakpapier. Droog de kruiden 1 u op 60°C in de oven. Laat afkoelen en mix fijn met 1/2 fleur de sel.
-
Pittig kruidenzout:
-
Meng het paprikapoeder, de pilipili en ras el hanout door 1/2 fleur de sel.
-
Lookdip:
-
Meng de mayonaise met de mosterd, lookpasta en het eigeel. Kruid met cayennepeper.
-
Serveer de gefrituurde kwarteleitjes met de twee soorten kruidenzout en de lookdip.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders