Gehaktballetjes met pittige knolseldersaus

Name: Gehaktballetjes met pittige knolseldersaus
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 500 ml knolseldersaus; 1 kg Spar gemarineerde krielaardappeltjes; 500 g gemengd kalfsgehakt; 100 g panko; 125 g ricotta; 1 bosje salie; Boni olijfolie; 250 blokjes kippenbouillon; 1 kl piment d’espelette; 1 kl venkelzaad; 1 kl gehakte knoflook; 1 kl kurkuma; 1 kl gerookt paprikapoeder

Belgisch Hoofdgerecht KOOK november 2021 Vlees

Kooktips

Het recept van Knolseldersaus kan u ook op onze website vinden.

Allergenen

Selder , Gluten en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Ballen

Snij 8 salieblaadjes fijn.
Doe het gehakt, de panko, de ricotta en de salie in een kom. Kruid met peper en zout en kneed door elkaar.
Rol 20 ballen en bak ze rondom bruin in olijfolie.
Blus met kippenbouillon en dek de pan af. Laat op een laag vuur verder garen.
Saus

Doe 1 el olijfolie in een pot en roerbak de kurkuma, de lookpuree, het gerookt paprikapoeder en de espelettepeper op een laag vuur.
Voeg de knolseldersaus toe en roer stevig door elkaar. Kruid met zout.
Verwarm de krieltjes 4 min in de microgolfoven.
Serveer de balletjes met knolseldersaus en krieltjes.