Gehaktsaus

4Vlees60minPrint
Ingrediënten
  • 300 g Spar gemengd gehakt
  • 300 g Spar rundsgehakt
  • 4 gezouten ansjovisfilets
  • 1 dl rode wijn
  • 1 chilipeper
  • 2 teentjes look
  • 8 basilicumblaadjes
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 1 stengel bleekselder
  • 2 el Boni Selection ketchup
  • 2 el tomatenpuree
  • 690 g Boni Selection tomatenstukjes met groenten
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • Boni Selection olijfolie
Recept
  1. Pel de ui en look. Snij alles fijn.
  2. Schil de wortel en snij in kleine blokjes.
  3. Snij de witte selder in fijne reepjes.
  4. Verhit 3 el olijfolie in een kookpot.
  5. Bak het vlees, de ui en de look aan.
  6. Voeg de groenten, tomatenpuree, ketchup, ansjovisfilets en Italiaanse kruiden toe en bak kort aan.
  7. Blus met de wijn en laat de alcohol verdampen.
  8. Meng de basilicumblaadjes, fijngesneden chilipeper en tomatenstukjes onder het gehakt. Kruid met peper en zout.
  9. Zet een deksel op de pot en laat op een zacht vuurtje ± 45 min pruttelen.
< naar recepten