Gekoeld soepje van witte asperges
Fan van rosé? Dan heb je geluk, want van 4/6 t.e.m. 17/6/2026 profiteer je van 2+1 gratis op alle roséwijnen in jouw Spar.
Selder , Lactose en Melk . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Schil de aardappel en snij in blokjes.
-
Schil de witte asperges met de dunschiller vanaf het kopje naar beneden en snij het harde voetje eraf.
-
Snij de asperges in kleine stukjes en stoof samen met de aardappelblokjes in boter, zonder te laten kleuren.
-
Overgiet met de kippenbouillon, voeg laurier toe en breng aan de kook. Laat gaar koken in 30 min.
-
Verwijder het laurierblaadje. Mix de soep en duw door een zeef. Voeg de room toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
-
Zet minstens 1 u in de koelkast.
-
Snij de aspergetips met een dunschiller in fijne linten.
-
Serveer de koude soep in kleine glaasjes en werk af met de groene aspergetagliatelle.
-
Rasp er wat zeste van citroen over en serveer.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders