Gekonfijte venkel met yoghurtijs

4Zoet30minPrint
Ingrediƫnten
  • 1 venkel
  • yoghurtijs
  • 300 g suiker
  • 1 l water water
  • 1 kaneelstokje
  • 1 kruidnagel
  • 1 laurierblaadje
  • citroen
  • 1 eetlepel roze peperkorrels
Recept

1. Bereid de suikersiroop door de suiker te laten smelten in het water, waar alle kruiden en
citroenzeste aan toegevoegd zijn. Breng tot aan het kookpunt. Zeef de suikersiroop.
2. Snij de venkel flinterdun met behulp van een mandoline of snijmachine.
3. Giet de aromatische siroop over de venkel. Dek af en laat 1 nacht rusten in de koelkast.
4. Serveer de venkel met de siroop in een diep bord en geef er een bolletje yoghurtijs bij.

< naar recepten