Gemarineerde paddenstoelen met koffiegruis, soja, look en sesam
Koken met koffiegruis? Jazeker, koffiegruis vormt zelfs een ideale combinatie met champignons en soja. Dat proef je in deze originele toast champignon.
Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten
Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.
Gluten , Lactose , Melk , Mosterd , sesamzaad , sojabonen en zwaveldioxide en sulfieten . Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Snij een deel van de champignons in plakjes voor de warme saus en snij een ander deel in flinterdunne schijfjes voor de marinade.
-
Pel de sjalot en look; snipper de sjalot en hak de look fijn.
-
Verhit boter in een pan en fruit de sjalot glazig. Voeg de gesneden champignons toe en bak ze goudbruin tot het vocht verdampt is. Doe ½ van de look erbij, blus met room en laat enkele min zachtjes inkoken. Kruid met peper en zout. Hou warm.
-
Meng het koffiegruis met de sojasaus, sesamolie en de rest van de fijngehakte look.
-
Meng de rauwe champignonschijfjes door de marinade en laat ± 10 min marineren.
-
Rooster de sneetjes brood goudbruin. Lepel de warme champignonsaus op de toasts.
-
Werk af met beide soorten champignons, gepekelde uitjes in partjes, takjes rucola en blaadjes peterselie.
Wat vond je van dit recept?
Bedankt voor je feedback!
Schrijf je in op onze nieuwsbrief
Krijg elke 2 weken een e-mail met lekkere ideetjes en recepten uit het Kook-magazine en de recentste folders