Gepofte spitskool met dressing van kappertjes, selder en groene olijven

Name: Gepofte spitskool met dressing van kappertjes, selder en groene olijven
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 2 spitskolen; 2 stengels selder; 1 rode ui; 2 el Spar bleke rozijnen; 3 el Spar groene olijven; 1 el Boni Selection kappertjes; 1 bosje peterselie; 1 dl Boni olijfolie; 1

Vegetarisch Bijgerecht KOOK mei 2024

Allergenen

Selder. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Leg de spitskolen rechtstreeks tussen de kolen. Laat garen tot ze zacht geworden zijn. (Als je dit proces wil versnellen, laat de spitskool in aluminiumfolie al wat garen in de oven op 180°C).
Haal de spitskolen uit de kolen. Laat wat afkoelen, verwijder de buitenste verbrande bladeren.
Snij de spitskool in 4 of in 6 stukken.
Dressing

Pel en snipper de rode ui. Schil de selder en snij in fijne brunoise. Hak de kappertjes, rozijnen en groene olijven fijn. Pluk, was en hak de peterselie fijn. Meng alles samen met de mosterd en olijfolie. Kruid met peper en zout.
Verdeel de groentedressing over de lauwwarme spitskoolstukken.