Geroosterde zalm met broccoli, limoen en chili

Name: Geroosterde zalm met broccoli, limoen en chili
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 zeste en sap van limoenen; 4 g zalmfilet; 1 koffielepel geroosterde sesamolie; 1 bosje verse koriander; 2 el arachideolie; 2 stronkjes broccoli; 4 el arachideolie (dressing); 2 teentjes knoflook; 2 el vissaus; 1 rode chilipeper; 2 lente-uitjes; Spar pindanoten; 3 cm gember

Belgisch Vis Hoofdgerecht

Allergenen

Vis , Pindanoten en sesamzaad. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Snij de broccoli in roosjes.
Pel de look en rasp fijn.
Doe de broccoli in een ovenschaal. Besprenkel met olie en bestrooi met look. Schep goed door elkaar en kruid met peper en zout.
Schik de zalmfilets ertussen. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
Plaats 20 à 25 min in de oven tot de zalm net gaar is.
Dressing: snij de lente-uitjes in fijne ringetjes, rasp de gember en snij de chilipeper in flinterdunne plakjes. Snij korianderblaadjes en steeltjes fijn. Hak de pindanoten grof.
Meng de dressingingrediënten in een kom en proef. Voeg, indien nodig, meer vissaus en/of limoensap toe naar smaak.
Haal de schotel uit de oven en bestrijk de zalm royaal met de dressing.
Besprenkel met de rest van de dressing en serveer onmiddellijk.