Gevulde aubergine met gehakt en paprika

Name: Gevulde aubergine met gehakt en paprika
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 rode ui; 4 eetlepels verse kruiden: koriander, munt, basilicum, dragon, rozemarijn, peterselie; 1 el paprikapoeder; 300 g Spar kippengehakt; 1 teen look; 2 grote aubergines; 4 el Japans broodkruim (panko)

Belgisch Vlees Voorgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Spaar voor korting op Leifheit‑huishoudproducten

Leifheit maakt het je thuis makkelijker met praktische, duurzame en doordachte producten. Dankzij onze spaaractie haal je deze handige helpers nu in huis met een mooie korting.

Allergenen

Gluten . Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Spoel de aubergines en dep droog. Snij de aubergines in 3 mooie stukken. Haal van het vruchtvlees met behulp van een pomme parisiennelepel eruit.
Snipper de verschillende verse kruiden fijn. Spoel de paprika en verwijder de zaadlijsten. Snij de paprika in kleine stukjes. Pel de ui en het teentje look. Snij beide fijn.
Meng het gehakt met de verse kruiden, fijngesneden paprika, rode ui en look.
Vul de aubergines met het mengsel. Bestrooi met de panko.
Zet de aubergines in een ovenschaal en laat in een voorverwarmde oven van 180°C garen gedurende 15 minuten.
Serveer zeer warm. Werk af met nog wat verse kruiden.