Haantje gevuld met kastanjes, ratte aardappeltjes en groentekrans

Name: Haantje gevuld met kastanjes, ratte aardappeltjes en groentekrans
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 haantjes; 8 kruidenchipolata’s; 80 g kastanjes; 2 sneetjes wit brood; 3 eetlepels Spar melk; 1 kl Spar fijngesneden look; 1 eetlepel Spar gehakte peterselie; 12 ratte aardappelen; 4 kleine raapjes; 4 grote wortelen; 4 aardperen; 12 spruitjes; 1; plantje tijm; blaadje laurier; Boni olijfolie; zachte Spar boter

Gevogelte Belgisch KOOK december 2023 Hoofdgerecht Eindejaar Kerst Kip

Allergenen

Gluten , Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Hoelang moet kip of ander gevogelte bakken op de BBQ?

Gevogelte
Grillen
Braden

Hoelang moet kip of gevogelte garen op de BBQ?

Benieuwd hoe je kip sappig en origineel kan bereiden? We tonen het je.

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 190°C.
Schil de wortelen en snij ze in brede schuine plakken. Schil de aardperen.
Boen de aardappeltjes schoon en kuis de spruitjes en raapjes. Snij de roosjes van de romanesco los.
Breng een ruime pot licht gezouten water aan de kook en blancheer de groenten en aardappelen hierin. Laat uitlekken en doe in een ovenschaal.
Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout, en stop er takjes tijm en laurierblad tussen. Laat verder garen in de oven.
Verwijder de korsten van het brood. Scheur het brood in stukjes en besprenkel met de melk.
Hak de kastanjes grof.
Druk het vlees uit de worstjes en meng met look, peterselie, broodkruim en gehakte kastanjes. Kruid met peper en zout. Vul de haantjes met de farce. Wrijf ze in met zachte boter en schik in een ovenschaal.
Bak goudbruin en gaar in ± 40 min en bedruip regelmatig met de vrijgekomen sappen.
Serveer de haantjes met de verschillende groenten.